สำหรับคุณคนรักกาแฟหรือคนที่อยากเปิดร้านกาแฟมาทำความรู้จักกับเจ้ากาแฟกันก่อนนะคะ
สายพันธุ์กาแฟ
- อราบิก้า (Arabica) : เมล็ดกาแฟแบบอราบิก้าจะมีความแข็งและมีความโค้งยาว กลิ่นหอมละมุน จะขึ้นได้ดีในพื้นที่สูง โตยากแต่จะรสชาติดีกว่า
- โรบัสต้า (Robusta) : เมล็ดกาแฟแบบโรบัสต้าจะกลม กลิ่นเข้ม คาเฟอีนเยอะ มีการปลูกในพื้นที่ภาคใต้ของเรา โตง่าย โตเร็ว
ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ จะมีอยู่ 5 ระดับคือ
- อ่อน (Lite Roast)
- กลาง (Medium)
- เข้ม (Dark)
- เข้มมาก (Darkest)
- ไหม้ (Burn)
กาแฟที่หลายคนนิยมดื่ม
- คาปูชิโน่ เป็นกาแฟผสมนมที่จะตกแต่งด้านบนด้วยฟองนมเป็นที่นิยมในประเทศไทย
- เอสเพรสโซ่ จริงๆแล้วเอสเพรสโซ่คือน้ำกาแฟเข้มข้นที่สามารถดื่มเป็นชอตได้เลย
- อเมริกาโน่ ก็คือเอสเพรสโซ่ผสมน้ำนั่นเองจ้า
- มอคค่า คือกาแฟผสมด้วยช็อกโกแลตและอาจปิดหน้าด้วยวิปครีม
- ลาเต้ กาแฟผสมนมซึ่งปริมาณนมจะมีมากกว่าคาปูชิโน่